808 - والسمك الطري والجديان * ووسط السن من الحملان 809 - ومن فراريج ومن دجاج * ولحم طيهوج ومن دراج هذه هي اللحوم المحمودة ، وهذه متفق على حمدها « 1 » إلا الحملان فإن فيها خلافا « 2 » ( 98 / ب ) ويشبه أن تكون « 3 » حملان البلاد الحارة اليابسة أعدجل من حملان البلاد « 4 » الباردة الرطبة ، وهي بلادنا هذه ، والطيهوج والدراج غير موجودين في جزيرة الأندلس . 810 - من كزبرية وسكباج * وحصرمية وزيرباج 811 - وجنب الحلواء إلى الخبيص * وعجة الكراث والفصوص 812 - ومل إلى العلام والقريض * وكل من الطفشيل « 5 » والمصوص هذه هي ألوان الأطعمة المحمودة عندهم بالعراق ، وأكثر « 6 » هذه التي ذكر « 7 » ليست تصنع في هذه البلاد . تدبير المشرب 813 - إن شئت أن تنجو من التياث * فالجوف قسمه على ثلاث 814 - للنفس الثلث وللغذاء * ثلث وباقيه مكان الماء يقول : إذا « 8 » أردت أن تنجو من الأمراض فقسم المعدة إلى « 9 » ثلاثة أثلاث ، ثلث للنفس ، وثلث للطعام ، وثلث للماء ، وهذا الذي قاله موجود في الحديث الصحيح « 10 » . 815 - قليل ماء بارد يرويكا * وكثرة الفاتر لا يشفيكا هذه وصية باستعمال الماء البارد لأن قليله يروي ، والفاتر لا يروي كثيره ، وهذا بحسح الأقاليم الحارة ، وأما البلاد الباردة فاستعمال الماء « 11 » الفاتر في حقهم أفضل ، وبخاضة في زمن الشتوة ، وكان اليونانيون كثيرا ما يجزعون من شرب الماء البارد لمكان عادتهم وبلدهم .

--> ( 1 ) ت : جيدها . ( 2 ) ت : خلاف . ( 3 ) ت : يكون . ( 4 ) ت : - البلاد . ( 5 ) ت ، ج : الطفشير . ( 6 ) ت : أكثرها . ( 7 ) ت : - هذه التي ذكر . ( 8 ) ت : إن . ( 9 ) ت : على . ( 10 ) ت : + على قائله الصلاة والسلام . ( 11 ) ت : - الماء .